Zin in een verwarmend ontbijtje op een koude winterdag? Zoek niet verder!

Ingrediënten
1 persoon

* 1 banaan
* Handvol bosbessen/rood fruit
* 50 gram havermout
* 1 theelepel kaneel
* 1 eetlepel havermelk
* 1 eetlepel chiazaad
* 1 eetlepel gebroken lijnzaad
* 20 gram (wal)noten
* 3 eetlepels (vanille) soja yoghurt

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Snijd de banaan in plakken van 0,5 cm. Doe de banaan in een ruime ovenschaal en voeg de bosbessen en havermout toe. Meng door elkaar.

3. Voeg een eetlepel havermelk toe en mix door het mengsel. De havermelk zal zorgen voor een knapperig korstje in de oven.

4. Voeg de kaneel, chiazaad en lijnzaad toe aan het mengsel. Snijd de noten in grove stukken en voeg toe. Mix alles goed door en zet voor 20 minuten in de oven.

5. Schep de havermout in een kom en maak af met 3 eetlepels vanille yoghurt.

Bron recept: Zoë van Moderne Hippies